Saya mencoba pasta satu pot Ina Garten, salah satu resepnya yang paling populer

Hidangan muncul di buku masak Garten 2016, “Memasak untuk Jeffrey,” yang menampilkan resep yang suka dibuatnya untuk suaminya.

Garten juga menunjukkan cara membuat hidangan pada episode 2017 “Barefoot Contessa,” memberi tahu pemirsa: “Anda bisa membuat semuanya dalam satu pot besar, membawanya ke meja, dan semua orang menyukainya.”

Saya penggemar berat Makan malam satu pot yang mudahdan saya suka mencampur sosis dengan pasta. Jadi, jelas, saya harus mencobanya.

Untuk membuat pasta Garten selama enam, Anda akan membutuhkan:

• 1 pon pasta rigatoni
• 1 ¼ pon sosis Italia manis (selongsong dihapus)
• 3 cangkir adas cincang
• 1 cangkir keju parmesan Italia yang baru diparut
• 1 ½ cangkir bawang kuning (cincang)
• ½ cangkir daun peterseli (cincang)
• 1 cangkir anggur putih kering
• 1 cangkir krim kental
• ⅔ secangkir setengah setengah
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok teh bawang putih cincang (2 cengkeh)
• ½ sendok teh biji adas utuh (dihancurkan)
• ½ sendok teh serpihan lada merah

Saya mulai dengan memotong bawang dan bawang putih, lalu menghancurkan biji adas saya. Per nasihat Garten, saya menggunakan mortir dan alu untuk mendapatkannya dengan benar.

Terakhir tetapi tidak kalah pentingnya memotong adas, di mana saya mengalami masalah. Resep Garten menyatakan bahwa satu bohlam adas besar seharusnya cukup untuk membuat tiga cangkir adas cincang. Bohlam adas saya hampir tidak cukup besar, hanya memberi saya sekitar setengah dari jumlah itu.

Jadi ketika Anda membuat ini di rumah, saya sarankan membeli setidaknya dua lampu adas sehingga Anda tidak mengalami masalah yang sama – dan pastikan mereka cukup besar!

Saya mengarungi minyak zaitun ke dalam panci saya dan meletakkannya di atas api sedang sebelum melemparkan sayuran.

Saya menumis adas dan bawang selama sekitar enam menit, aduk sesekali sampai menjadi empuk.

Sebelum menambahkan sosis ke saus saya, saya harus melepas selongsong mereka.

Saya benar -benar belajar tip yang bagus tentang cara melakukan ini ketika saya pertama kali membuat Pasta 15 menit Gordon Ramsay dengan Sosis Bolognese. Ramsay merekomendasikan untuk mengiris setiap sosis ringan di tengah untuk membantu menghilangkan kulit, membuat prosesnya mudah.

Saya hancur sosis dengan spatula dan membiarkannya dimasak selama sekitar tujuh menit, sampai daging menjadi kecoklatan dengan baik.

Saya melemparkan bawang putih, biji adas yang dihancurkan, dan serpihan lada merah, bersama dengan dua sendok teh garam dan satu sendok teh lada hitam – membiarkan semuanya dimasak bersama selama satu menit lagi.

Karena resep Garten merekomendasikan anggur putih kering, saya memilih Pinot Grigio.

Ini juga ketika saya menambahkan pasta tomat.

Per instruksi Garten, saya membiarkan saus saya mendidih selama 20 menit sampai menebal.

Saya mendidihkan panci besar air dan menambahkan dua sendok makan garam.

Setelah menambahkan pasta ke panci, saya membiarkan mie rigatoni matang selama 14 menit.

Saya mengaduk semuanya dan membiarkan rigatoni saya memasak dengan api kecil selama lima menit, memungkinkan pasta untuk menyerap saus.

“Sedikit hijau segar di sana selalu membantu,” kata Garten sambil memasak hidangan ini di “Barefoot Contessa.”

Saya menyukai warna pasta rigatoni Garten. Itu memiliki warna merah muda yang mengingatkan saya sedikit akan lezatnya Penne Five-Cheeseyang saya penggemar berat.

Peterseli hijau cerah menambahkan pop warna ekstra yang bagus ke mie, dan semua orang tampak bersemangat ketika saya membawa panci besar ke meja makan-seperti yang dijanjikan Garten.

Keju Parmesan menambah banyak kekayaan pada pasta yang dibandingkan dengan pacar saya Mac dan Keju Garten (favorit lain). Rigatoni adalah mie yang sempurna untuk menangkap semua daging dan saus itu, dan saya suka betapa manisnya sosis menyeimbangkan rasa asin Parmesan.

Saya pikir pasta bisa menjadi sedikit terlalu kaya untuk beberapa orang, meskipun jika saya memiliki jumlah adas yang benar, itu mungkin akan membantu memotong cheesiness. Saya juga merekomendasikan menggunakan seperempat cangkir Parmesan terlebih dahulu dan mencicipi saus sebelum menambahkan lebih banyak.

Tapi, secara keseluruhan, pasta ini memiliki beberapa rasa yang hebat. Dan jika Anda menyukai keju, itu akan membuat makan malam satu pot yang enak.