- Eric Verdin, 63, mempelajari biologi penuaan dan bagaimana mendapatkan dan tetap sehat.
- Dia percaya faktor gaya hidup seperti diet memainkan peran terbesar dalam berapa lama kita hidup.
- Dia mengikuti diet bergaya Mediterania dan jarang minum alkohol.
A Dokter dan peneliti penuaan yang sehat yang mengklaim telah membalikkan usia biologisnya hingga 15 tahun mengatakan dia mengikuti diet bergaya Mediterania-tetapi menghindari hal-hal seperti alkohol.
Eric Verdin, CEO dan presiden Buck Institute for Research on Agingmempelajari bagaimana kita dapat memperpanjang “healthspan,” atau kualitas hidupdengan mempertahankan fakultas yang cenderung menurun seiring bertambahnya usia, seperti kognisi, dan mencegah penyakit kronis seperti kanker dan diabetes tipe 2.
Selama dekade terakhir, Verdin telah digunakan perangkat yang bisa dikenakanseperti jam tangan pintar, serta tes darah triwulanan, untuk melacak kesehatannya sendiri dan membuat penyesuaian sesuai dengan hasilnya. Saat ini, dia sedang berupaya makan malam sebelumnya untuk memperpanjangnya puasa intermiten jendela.
Menurut tes yang mengukur biomarker seperti peradangan, tekanan darah, dan kolesterol, sedangkan usia kronologisnya adalah 68, usia biologis Verdin adalah antara 48 dan 53. Tidak ada konsensus pada Definisi usia biologis Atau bagaimana mengukurnya, jadi itu berbeda sesuai dengan tes yang dia maksud.
Secara umum, Verdin percaya faktor gaya hidup, termasuk diet, olahraga, tidur, manajemen stres, dan koneksi sosial, memainkan peran yang lebih besar dalam menentukan Berapa lama kita akan hidup dalam kesehatan yang baik dari gen.
Verdin berbagi Diet yang dia bersumpah untuk umur panjangdan tiga makanan yang dibatasi sebanyak mungkin.
Bersumpah dengan: makan diet gaya Mediterania
Verdin mengatakan bahwa ada bukti kuat untuk menyarankan makan keseimbangan karbohidrat kompleks yang baik – seperti ubi jalar – lemak, dan protein sangat penting untuk kesehatan.
Dia mengikuti prinsip -prinsip Diet Mediteraniayang didasarkan pada kebiasaan makan tradisional orang -orang di negara -negara seperti Yunani, Italia, dan Turki, dan telah diperingkat Cara paling sehat untuk makan Oleh US News & World Report selama delapan tahun berjalan.
“Ketika Anda melihat populasi yang melakukan diet jenis ini, mereka benar -benar yang sehat,” kata Verdin.
Rencana makan menekankan buah -buahan dan sayuran, biji -bijian, kacang -kacangan, kacang -kacangan dan biji -bijian, dan sumber protein tanpa lemak seperti ikan.
Hindari: Makanan ultra-olahan
Verdin mengikuti Penulis Makanan Michael PollanSaran untuk tidak pernah makan apa pun yang bisa Anda pesan dari jendela atau nenek Anda tidak akan mengenali sebagai makanan-atau apa yang akan dianggap sebagai makanan ultra-diakui.
Tidak ada definisi yang disepakati Makanan ultra-olahantetapi mereka biasanya dianggap dibuat menggunakan bahan dan proses yang tidak akan Anda miliki di dapur rumah. Mereka cenderung sangat dipasarkan, serat rendah, dan mengandung sejumlah besar lemak, gula, dan garam: kombinasi yang membuatnya “Hyper-Palatable“Studi mana yang menyarankan mengarah pada makan berlebihan.
Para ilmuwan masih berusaha memahami bagaimana mereka mempengaruhi kesehatan kita, tetapi makan diet tinggi UPFS dikaitkan dengan 32 kesehatan Masalah, termasuk obesitas, kanker, dan depresi dalam penelitian baru -baru ini.
Burger yang terbuat dari daging yang direkonsinya dapat digolongkan sebagai ultra-diproses. Gambar Aeksandr Zubkov/Getty
Hindari: jus buah
Sementara Verdin menganjurkan makan banyak buah, ia tidak merekomendasikan meminumnya, karena jus cenderung tinggi gula.
Juicing menghapus serat dari buah. Jadi, Anda dapat minum beberapa buah dalam hitungan detik, yang tidak dapat Anda lakukan jika Anda memakannya.
Ketika kita mengonsumsi makanan atau minuman manis, lonjakan gula darah kita dan pankreas perlu melepaskan lebih banyak insulin untuk menyeimbangkannya. Dengan lonjakan berulang, setelah periode waktu pankreas mungkin tidak dapat mengikuti produksi yang dibutuhkan, yang dapat menyebabkan resistensi insulin, prediabetes, dan diabetes tipe 2.
Serat, yang bagus untuk kesehatan ususjuga menunda penyerapan gula karena itu mencegah paku gula darahkatanya.
“Ketika Anda makan jeruk, gula masuk pada tingkat yang jauh lebih lambat. Jadi tubuh Anda sebenarnya bisa mengatasinya,” kata Verdin.
Hindari: Alkohol
Verdin dulu memiliki segelas anggur dengan istrinya paling banyak malam, tetapi setelah mencoba Kering Januari Selama pandemi Covid, ia menyadari bahwa ia memiliki lebih banyak energi dan tidur lebih nyenyak tanpa itu. “Jadi saya tidak pernah kembali,” katanya.
Dia masih akan memiliki segelas anggur aneh pada acara khusus tetapi dia jarang minum akhir -akhir ini.
Pada Januari 2023, Organisasi Kesehatan Dunia mengatakan bahwa “tidak ada tingkat konsumsi alkohol yang aman dalam hal kesehatan manusia,” dan ahli bedah umum AS Dr. Vivek Murthy menerbitkan nasihat yang membawa kesadaran untuk Tautan alkohol dengan kanker pada bulan Januari.
Penasihat mengatakan konsumsi alkohol adalah yang ketiga terkemuka Penyebab kanker yang dapat dicegah Di AS, setelah tembakau dan obesitas dan merekomendasikan untuk mengadvokasi label peringatan tentang minuman beralkohol.
