A ubi jalar Ini adalah makanan yang kaya karbohidrat kompleks, serat, vitamin dan mineral dan memiliki beberapa manfaat kesehatan.
“Ini adalah sumber energi pelepasan yang lambat karena merupakan makanan indeks glikemik yang rendah, terutama versi yang dimasak. Dengan demikian, ia melepaskan glukosa secara bertahap dalam darah, menghindari paku insulin dan memperpanjang rasa kenyang,” jelas dokter Isolda Prado, direktur Asosiasi Nutrologi Brasil.
Pakar menyoroti poin lain, yang secara positif mengganggu kesehatan usus. “Karena mengandung kandungan serat yang tinggi, konsumsi membantu pencernaan dan keseimbangan mikrobiota usus. Termasuk dengan meningkatkan mikrobiota dan memiliki vitamin C, fungsi penting adalah penguatan sistem kekebalan tubuh, juga bertindak sebagai makanan antioksidan dan anti-inflamasi,” tambahnya.
Bagaimana cara mengonsumsi ubi jalar?
Ubi jalar dapat dikonsumsi dimasak atau dipanggang dengan cangkang karena membuat lebih banyak serat dan nutrisi; Seperti halnya pure, keripik (pemanggang atau penggorengan udara), menjadi alternatif yang sehat untuk camilan sedang.
“Poin lain adalah bergabung dengan sumber makanan protein seperti ayam, telur dan tuna. Dengan cara ini Anda dapat membantu mengendalikan glukosa darah dan gain otot,” tambah ahli gizi.
“Selalu baik untuk diingat untuk menghindari dikonsumsi dalam bentuk makanan yang digoreng dan persiapan dengan gula atau mentega berlebih,” simpulnya.
