Bom itu adalah salah satu permen paling terkenal di toko roti Brasil, tetapi apakah Anda tahu asal usul resepnya? Berasal dari Prancis, nama asli hidangan penutup adalah “éclair” dan catatan -catatan itu mengkonfirmasi bahwa kemunculannya terjadi pada abad ke -19. Untuk menjelajahi versi Brasil, panduan dapur memilih pompa krim cokelat.
Pasta adalah bagian utama dari permen, karena penggunaan mentega resepnya renyah saat meleleh di mulut. Selain itu, pengisian yang manis dan lembut akan menjamin Anda banyak pujian. Buat makanan penutup untuk menerima teman untuk minum kopi sore yang rapi!
Lihat langkah demi langkah berikut:
Pompa krim dengan icing cokelat
Tempo: 1H30
Pertunjukan: 6 bagian
Kesulitan: mudah
Bahan-bahan:
- 1 cangkir mentega pada suhu kamar
- 1/2 sendok makan garam
- 2 dan 1/3 cangkir tepung gandum
- 8 telur
- Margarin untuk melumasi
- Susu hangat untuk disikat
Isian:
- 2 cangkir susu
- 2 gemas
- 1/2 sendok makan esensi vanilla
- 4 sendok makan tepung jagung
Cakupan:
- 300g cokelat susu fraksional yang meleleh
Mode Persiapan:
- Dalam wajan, rebus air dengan mentega dan garam.
- Segera setelah mendidih, tambahkan tepung sekaligus dan terus aduk dengan sendok sampai membentuk massa yang tidak terungkap dari dinding dan bawah wajan.
- Angkat dari api dan dengan sendok kayu atau mixer (dengan tutup kipas) kocok adonan sedikit dingin.
- Tambahkan telur satu per satu dengan mencampur dengan setiap penambahan.
- Kemudian letakkan adonan di dalam kantong permen dengan nosel halus dan buat bentuk yang diinginkan di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen.
- Sikat dengan susu hangat dan panggang, dipanaskan sebelumnya, selama 8 menit atau sampai tumbuh. Angkat dari oven dan sisihkan.
- Dalam wajan, letakkan susu, susu kental, kuning telur, esensi vanilla dan tepung jagung. Campur untuk larut.
- Bawa ke api sedang dan aduk sampai mengental. Matikan dan biarkan dingin.
- Tempatkan di dalam tas kue yang halus untuk membuat pekerjaan lebih mudah.
- Dengan bantuan gunting bersih, buka pasta di samping dan sebagainya.
- Oleskan cokelat leleh, tunggu untuk mengeras dan sajikan.
