Jumlah maksimum akan berubah dari 20% menjadi 15%; Tujuannya adalah mencapai 10% pada tahun 2026
Pemerintah federal bermaksud untuk mengurangi, dari 20% menjadi 15%, batas proses diproses dan Ultra -Profesi nas camilan sekolah umum, dengan tujuan mencapai 10% hingga 2026. Ukurannya akan diformalkan oleh Presiden Luiz Inácio Lula Da Silva Selama Pertemuan Nasional Program Pemberian Makanan Sekolah Nasional (PNAE), dijadwalkan untuk Selasa, 4 ini, di Brasilia.
Menurut pemerintah, inisiatif ini harus menguntungkan 40 juta siswa di sekitar 150.000 sekolah umum, yang menyediakan $ 10 miliar dalam makanan setiap tahun. “Tujuannya adalah untuk menawarkan diet yang lebih sehat kepada siswa, dengan menu yang lebih seimbang,” katanya.
Ukuran ini juga bertujuan untuk mengatur perolehan makanan dengan sumber daya PNAE melalui Pertanian Keluargadengan prioritas untuk pemukiman Reformasi Agrariakomunitas asli dan quilombola, serta kelompok wanita formal dan informal. Menurut eksekutif federal, setidaknya 30% sumber daya PNAE harus secara wajib dimaksudkan untuk pembelian barang -barang pertanian keluarga.
Selama pertemuan, pemerintah juga harus meluncurkan proyek Food Note 10, yang bertujuan untuk memungkinkan makan siang PNAE dan ahli gizi dalam keamanan makanan dan nutrisi. Investasi akan menjadi R $ 4,7 juta, dalam kemitraan dengan lembaga -lembaga seperti National Education Development Fund (FNDE), Itaipu Binacional dan Federal Institute of Education, Science and Technology of Southern Minas Gerais (Ifsuldemines).
Apa makanan yang diproses dan ultra -diproses?
Menurut Pusat Penelitian Nutrisi dan Kesehatan (Nupens) University of São Paulo (USP)makanan olahan dan ultra -diproses diklasifikasikan berdasarkan tingkat pemrosesan yang menjadi sasarannya.
- Diproses: Inilah mereka yang menjalani proses industri yang mengubah sifatnya, seperti pembekuan, fermentasi atau pasteurisasi. Biasanya, makanan ini mempertahankan karakteristik aslinya, tetapi mungkin telah menambahkan bahan -bahan seperti garam, gula, minyak dan pengawet. Roti, keju, dan sayuran kalengan adalah beberapa contoh.
- Ultra -Profesi: Ini adalah mereka yang telah menjalani proses industri yang lebih kompleks dan mengandung sejumlah besar bahan buatan, seperti pewarna, pengawet, penstabil dan perasa. Makanan ini biasanya memiliki sedikit atau tidak ada makanan utuh dalam komposisi mereka dan kaya akan zat aditif yang tidak ditemukan dalam persiapan rumah. Contohnya termasuk minuman ringan, makanan ringan dan kue industri.
Menurut Panduan Makanan untuk Anak -anak Brasil di bawah 2 tahun dan Panduan Makanan untuk Populasi Brasil, makanan ultra -proses tidak boleh ditawarkan kepada anak -anak dan perlu dihindari bahkan oleh orang dewasa, karena karena orang dewasa dikaitkan dengan penyakit seperti obesitas, diabetes tipe 2, hipertensipenyakit kardiovaskular dan beberapa kanker.
Dalam evaluasi ahli epidemiologi Carlos Augusto Monteiro, pencipta istilah “ultra -diproses” dan koordinator Nupens, analisis usia mengungkapkan bahwa semakin tua orang tersebut, semakin rendah konsumsi ultra -diproses. Di sisi lain, semakin muda, semakin besar konsumsi, dengan remaja menjadi kelompok yang mengkonsumsi produk -produk ini semakin. “Ini menunjukkan bahwa kebiasaan dan preferensi terbentuk sejak kecil,” kata Monteiro, dalam sebuah wawancara dengan Estadão.
Menurut dokter, orang yang sangat diproses memiliki tanggung jawab besar dalam meningkatkan tingkat kegemukanpenyakit itu menjadi epidemi di Brasil dan di dunia. Bagi Monteiro, salah satu cara utama untuk membalikkan gambar ini adalah dengan mengadopsi diet yang sehat, sesuatu yang lebih sederhana dari yang Anda pikirkan.
“Ini adalah diet yang sangat mirip dengan apa yang dikonsumsi kakek nenek kita. Pada dasarnya, bagian dari makanan yang kita konsumsi harus melalui dapur. Hari ini, banyak yang berasal dari pabrik, dan ini tidak alami.”
