Dibandingkan dengan kentang lainnya, ahli gizi menunjukkan bahwa itu adalah yang paling bergizi
A ubi jalarmakanan serba guna dan bergizi kaya akan karbohidrat kompleks, serat, vitamin dan mineral dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Ini adalah sumber energi yang lambat karena memiliki indeks glikemik yang rendah, terutama dalam versi yang dimasak.
Mendapatkan penggempar kentang?
“Apa yang membuat Anda gemuk adalah kelebihan kalori, bukan makanan yang terisolasi. Dalam skenario ini, ubi jalar bahkan dapat membantu dengan kontrol berat badan, karena memberikan rasa kenyang dan menghindari paku kelaparan,” jelas dokter ahli gizi dokter Isolda Prado, Direktur Asosiasi Nutrologi Brasil.
Dibandingkan dengan kentang lain, ahli menunjukkan bahwa itu adalah yang paling bergizi, karena memiliki lebih banyak serat dan antioksidan. “Tapi itu tidak berarti bahwa orang lain itu buruk. Pilihannya tergantung pada tujuan individu dan cara persiapan,” dia merenungkan.
Bagaimana cara mengonsumsi ubi jalar?
Ubi jalar dapat dikonsumsi dimasak atau dipanggang dengan cangkang karena membuat lebih banyak serat dan nutrisi; Seperti halnya pure, keripik (pemanggang atau penggorengan udara), menjadi alternatif yang sehat untuk camilan sedang.
“Poin lain adalah bergabung dengan sumber makanan protein seperti ayam, telur dan tuna. Dengan cara ini Anda dapat membantu mengendalikan glukosa darah dan gain otot,” tambah ahli gizi.
“Selalu baik untuk diingat untuk menghindari dikonsumsi dalam bentuk makanan yang digoreng dan persiapan dengan gula atau mentega berlebih,” simpulnya.
