Gluten -Free Wet Cocoa Cake: Sehat, penuh rasa

Kue kakao yang diemong, bebas gluten dan bebas gula, dengan tepung almond. Resep sehat dengan tekstur lembab yang sempurna untuk setiap kesempatan

Pendapatan untuk 2 orang.

Gluten -bebas, gluten tanpa laktosa tanpa laktosa

Persiapan: 00:55 + Waktu untuk Dingin

Interval: 00:30

Peralatan

2 mangkuk, 1 spatula (s), 1 bentuk (bundar), 1 saringan, 1 pemukul kawat, 1 panci)

PERALATAN

Mixer + konvensional

Meter

cangkir = 240ml, sendok makan = 15ml, sendok teh = 10ml, sendok kopi = 5ml

Bahan dasar kue kakao:

– 2 cangkir (teh) tepung almond

– 1/2 cangkir (teh) bubuk kakao ^AB

– 1 sendok makan kue bubuk ^A

– 1/2 sendok soda kue ^AB

– Garam secukupnya (cubit)

– 1/4 sendok makan kopi larut, dibubarkan

– 1 sendok makan air (untuk melarutkan kopi yang larut)

– 1/3 cangkir (teh) xylitol (atau eritritol)

Bahan cair:

– 4 unit telur

– 1/3 gelas minyak kelapa +sedikit untuk minyak (atau minyak zaitun)

– 1/2 cangkir (teh) susu almond (atau pilihan Anda lainnya)

– 1 sendok (teh) dari esensi vanilla

– 1 sendok cuka (jus) (atau lemon) ^A

Bahan sirup kakao:

– 3 sendok makan santan

– 2 sendok bubuk kakao ^AB

– 2 sendok minyak kelapa

– 1 Sendok (S) (hidangan penutup) xylitol (atau eritritol)

– 1 sendok makan (sup) dari 70% cokelat kakao (vegan / gluten tanpa)

Bahan untuk menyelesaikan:

– 30 g cokelat 70% kakao di bar (vegan / gluten tanpa) cincang callet (opsional)

– Almond laminasi secukupnya, untuk menghias (opsional)

Pra-Persiapan:

1. Pisahkan bahan dan peralatan untuk resep.
2. Olesi wajan (18 hingga 20cm untuk porsi 02) dengan minyak kelapa atau lapisan dengan kertas perkamen.
3. Sitim bubuk kakao dan aduk dengan tepung almond, ragi, soda kue dan garam dalam mangkuk besar.
4. Larutkan kopi larut dalam air (lihat jumlah bahan) dan sisihkan.
5. Lelehkan minyak kelapa (jika perlu) dan sisihkan.
6. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Tempatkan putih telur di dalam mangkuk mixer.
7. Pilih cokelat dekorasi 70% atau gunakan di Callets.
8. Jika Anda menggunakan almond di finishing, ambil oven yang dipanaskan menjadi cokelat (sekitar 5 hingga 10 menit hingga 180oC).
9. Panaskan oven pada suhu 180 ° C.

PERSIAPAN:

Persiapan Pasta – Kue Kakao:

1. Dalam mangkuk (atau blender), kocok kuning telur, susu nabati, minyak kelapa, esensi vanilla, cuka apel (atau jus lemon) dan kopi larut terlarut sampai campuran homogen.
2. Tambahkan pemanis alami dan aduk rata.
3. Gabungkan campuran cair ini ke dalam mangkuk dengan bahan kering, aduk perlahan sampai membentuk massa yang seragam.
4. Kocok putih telur sampai memuncak. Tambahkan putih telur di salju, secara bertahap menambahkan dan mengaduk dengan gerakan dari bawah ke atas untuk mempertahankan aerasi.
5. Tuang adonan ke dalam bentuk yang disiapkan dan sumur permukaan.

Memasak (memanggang):

1. Panggang selama 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
2. Kurangi hingga 170 ° C dan panggang selama 5 hingga 10 menit (total 30-35 menit).
3. Ambil tes tusuk gigi: masukkan pusat kue; Jika keluar bersih atau sedikit lembab, sudah siap.
4. Angkat dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum laku.

Memedaskan:

1. Tempatkan semua bahan sirup di dalam wajan.
2. Bawa ke api kecil dan aduk sampai cokelat meleleh sepenuhnya.
3. Begitu cokelat meleleh, aduk untuk mencampur semuanya dengan sangat baik.
4. Masak dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit, aduk terus -menerus, sampai sirup penuh.
5. Unmold kue dan bagikan sirup dengan lembut.

Finishing and Assembly:

1. Hiasi dengan lebih banyak almond yang digulung dan cokelat hitam dengan cincang atau cincang di atas kue.
2. Sajikan Kue kakao bebas gluten dan laktosa Hangat atau dingin, disertai dengan kopi atau teh.
3. Tekstur lembab, rasa kakao pasti akan mengejutkan.

🔹 Kiat: Kue ini dapat disimpan dalam wadah tertutup hingga 3 hari atau dibekukan hingga 1 bulan.

a) Bahan ini dapat mengandung jejak gluten dengan kontaminasi silang. Gluten tidak menyebabkan kejahatan atau ketidaknyamanan bagi orang -orang yang tidak memiliki sensitivitas laktosa atau alergi dan dapat dikonsumsi secara moderat tanpa kesehatan. Konsumsi oleh orang celiac, bahkan dalam jumlah kecil, dapat menyebabkan reaksi yang berbeda. Itulah sebabnya kami selalu merekomendasikan membaca dengan sangat hati -hati terhadap label bahan ini dan bahan -bahan yang tidak terkandung lainnya dan memilih tanda yang membuktikan bahwa produk tersebut tidak mengandung gluten. b) Bahan ini dapat mengandung jejak laktosa karena kontaminasi silang. Laktosa adalah gula yang ada dalam susu dan turunannya, tidak ada risiko kesehatan ketika dikonsumsi secara moderat oleh orang sehat. Orang yang memiliki semacam sensitivitas, alergi atau intoleransi harus berhati -hati dan memperhatikan adanya produk yang diturunkan susu dalam komposisi, seperti kasein, albumin dan susu bubuk. Itulah sebabnya kami selalu merekomendasikan membaca dengan sangat hati -hati terhadap label bahan ini dan yang lainnya pada akhirnya tidak memberi isyarat dan memilih merek yang memastikan mereka tanpa laktosa.

Ingin membuat resep ini? Akses daftar belanja, DI SINI.

Untuk melihat resep ini untuk 2, 6, 8 orang, klik disini.

Rakit menu Anda yang dipersonalisasi dan gratis, di Panggang dan kue gourmet.