Satu studi menceritakan peningkatan profitabilitas dengan pertumbuhan kunjungan hingga 10 menit.
Covid -19 tidak terlalu buruk untuk bar Amerika Serikat – setidaknya dalam hal produktivitas.
Meskipun Pandemi telah menghancurkan sektor perhotelan di beberapa negara, menggulingkan pendapatan dan membuat banyak bisnis ditutup, perusahaan AS mencatat peningkatan produktivitas 15% selama krisis kesehatan. Dan yang mengejutkan, pertumbuhan ini tidak hilang seiring waktu.
Rahasianya? Kunjungan cepat
Pandemi meninggalkan sasarannya di sektor ini. Dampak Covid-19 pada industri bar dan restoran sangat brutal, memaksa banyak bisnis untuk ditutup. Tetapi sekelompok peneliti dari universitas Chicago dan New York memutuskan untuk menyelidiki di luar efek yang jelas ini: Apakah virus itu entah bagaimana mempengaruhi produktivitas restoran? Jika demikian, bagaimana? Dan yang paling penting, apakah dampak ini masih bertahan?
Jawabannya dikumpulkan dalam studi yang baru diterbitkan oleh Biro Penelitian Ekonomi Nasional (Nber), yang judulnya sudah mengantisipasi nada penemuan: “Peningkatan produktivitas yang aneh di restoran AS.”
Nomor kunci: 15%
Ekonom yang bertanggung jawab atas penelitian ini tidak hanya menemukan bahwa produktivitas restoran meningkat selama pandemi, tetapi juga menghitung pertumbuhan ini. Menurut laporan laporan:
“Kami menemukan bahwa, setelah tetap praktis konstan selama hampir 30 tahun, produktivitas restoran yang sebenarnya meningkat lebih dari 15% selama pandemi Covid-19.”
O …
Bahan terkait
18 bukan batasnya: Generasi Z menciptakan tenggat waktu baru untuk memulai dewasa
