Harianjogja.com, Turki—Sebuah distrik memiliki menu khusus untuk melanggar puasa selama Ramadhan. Jika di Indonesia ada pisang, di Malaysia ada makanan, di Turkiye lain. Di negara yang dipimpin oleh Presiden Recep Tayyip Erdogan ada makanan sarapan khusus yang hanya ada selama Ramadhan.
Namanya gullac. Menu khas Ramadan ini seperti roti namun lebih basah lagi. Warnanya putih karena memang bahan dasarnya dari susu, gula pasir, vanila, yang dicampur dengan lembaran dari beras atau rice paper. Ditambah topping seperti pistachio, delima atau buah cherry menambah gullac kelihatan sedap menjadi menu yang enak saat berbuka puasa.
BACA JUGA : Presiden Turki Erdogan dan Prabowo Saling Bertukar Cendera Mata
Tujuh jurnalis dari Indonesia-Malaysia, salah satunya jurnalis Harian Jogja, beruntung mendapat kesempatan melihat langsung proses pembuatan gullac di Toko Ali Muhiddin Haci Bekir yang ada di Jalan Istiqlal, jalan utama menuju Taksim Square. Di antara jurnalis diberi kesempatan memotong-motong lembaran seperti kulit martabak tapi terbuat dari beras, menuangkan adonan dan menghiasinya dengan aneka topping.
Gullac. /Foto: Istimewa.
Ketika adonan semuanya siap, tidak butuh waktu lama untuk membuat satu kotak nampan ukuran 25 x 25 cm. Cukup 10 menit! “Ini luar biasa bisa punya pengalaman membuat gullac,” ungkap jurnalis Malaysia setelah menaburkan aneka topping.
Pemandu wisata yang disediakan oleh Republic of Turkey Ministry of Culture and Tourism dan Turkiye Tourism Promotion And Development Agency, Mecit Bogday mengatakan gullac adalah menu spesial karena hanya ada Bulan Ramadan. “Gullac menjadi menu saat berbuka puasa. Rasanya nanti kalian coba ya,” ujar Mecit sembari tersenyum.
BACA JUGA : Perusahaan Indonesia dan Turki Sepakat Bangun Pabrik Drone
Saat berbuka puasa tiba, para jurnalis mencicipi gullac yang dibuat beberapa jam sebelumnya. Rasanya sungguh aduhai. “Enak sekali, saya suka,” ujar jurnalis Malasia.
Bisa jadi, gullac menjadi menu buka yang spesial karena cocok dengan lidah orang Asia, termasuk Indonesia.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Berita Google
