Kemenangan Pedersen mengakhiri perjalanan yang baik oleh tim Lidl-Trek ketika mereka mengendalikan peloton, mencegah serangan yang menentukan pada pendakian terakhir dan terhuyung-huyung di breakaway.
Mantan juara dunia berada di posisi yang baik di rumah lurus, menendang lebih awal dan menampilkan kekuatan yang mengesankan untuk menahan tuduhan kuat Selandia Baru.
“Semua orang di tim baru saja melakukan pekerjaan yang sangat menakjubkan di pendakian,” kata Pedersen.
“Sudah memiliki dua kemenangan panggung dan sekarang kembali dalam warna merah muda, itulah yang kami inginkan.”
Roglic Slovenia, yang memenangkan Giro 2023, tidak akan terganggu dengan kehilangan keunggulan keseluruhan pada saat ini, dengan 18 tahap yang akan datang dan lebih sedikit tekanan sekarang pada timnya untuk mempertahankan jersey.
Saingan gelar utama terdekatnya, Juan Ayoso dari Spanyol adalah 16 detik kembali pada Roglic secara keseluruhan kelima. Max Poole dari Inggris saat ini ketujuh, 33 detik di Pedersen.
Pedersen akan menargetkan kemenangan tahap ketiga ketika balapan dilanjutkan di Italia setelah hari istirahat Senin.
Tahap empat hari Selasa adalah panggung datar 189 km untuk para pelari cepat dari Alberobello ke Lecce.